Ten prosty i bardzo zdrowy przepis na tradycyjną syryjską sałatkę tabbouleh, stanowi doskonały i pożywny posiłek, ale może stanowić także smakowity dodatek do ryby, kurczaka i innych dań mięsnych. Moc natki pietruszki sprawia, że stanowi świetny sposób na doładowanie witaminą C.

Składniki:

250 gram kaszy bulgur lub kuskusu

4 dojrzałe średnie pomidory (można też wykorzystać pomidorki koktajlowe)

1/2 świeżego ogórka

pęczek dymki

2 duże pęczki natki pietruszki

otarta skórka z cytryny

6 łyżek oliwy z oliwek

2 łyżki soku z cytryny

1-2 ząbki czosnku

 Wykonanie:

  • W dużej misce przygotować przygotowaną według przepisu na opakowaniu kaszę, a następnie przemieszać widelcem.
  • Pomidory i ogórka drobno pokroić, podobnie z dymką i natką pietruszki.
  • Składniki połączyć z kaszą, dodać również skórkę otartą z cytryny.
  • Oliwę z oliwek, sok z cytryny i czosnek dokładnie wymieszać i połączyć z kaszą.
  • Całość doprawić do smaku solą i pieprzem, jeżeli jest to konieczne.